sunnuntai 12. elokuuta 2012

Mustaherukka-suklaakakku


Pohja:
200g Domino-keksejä
75 g margariinia

Mustaherukkatäyte:
5 liivatelehteä
200g pakastettuja mustaherukoita
1 1/2 dl sokeria
250g maitorahkaa
4 dl kermaa
tilkka maitoa

Suklaatäyte:
3 liivatelehteä
200g tummaa suklaata
1/2 dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl kermaa
3/4 dl valmista kaakaojuomaa

Murskaa keksit hienoksi muruseokseksi ja sekoita sulatetun margariinin kanssa. Leivtä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuon (halkaisija n. 26 cm) pohjalle ja painele tiiviiksi. Nosta jääkaappiin.

Aloita mustaherukkatäytteen valmistus laittamalla liivatteet kylmään veteen pehmenemään ja soseuttamalla sulaneet mustaherukat. Lisää joukkoon sokeri ja rahka. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä mustaherukkarahkaseos sekä kermavaahto. Kuumenna pieni määrä maitoa kattilassa ja sulata liivatteet joukkoon. Sekoita liivateseos pienissä erissä muun täytteen joukkoon. Kaada pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Anna hyytyä jääkaapissa.

Valmista suklaatäyte, kun mustaherukkatäyte on jo hyytynyt tarpeeksi. Laita jälleen liivatteet kylmään veteen. Sulata suklaa lämminvesihauteessa. Sekoita sokeri ja tuorejuusto keskenään ja lisää joukkoon suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää varovaisesti tuorejuusto-suklaa seokseen. Kuumenna tilkka kaakaota ja sulata siihen liivatteen. Sekoita liivateseos muun täytteen joukkoon ja kaada mustaherukkatäytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele ennen tarjoilua vaikkapa kukilla tai tuoreilla marjoilla.



2 kommenttia:

Dr.Sugar/Jonna kirjoitti...

Nam mikä yhdistelmä! Ja tosi kaunis koristelu! =)

Silja kirjoitti...

Kiitoksia! Hyvää oli :)